La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación. Reúne tradiciones gastronómicas tanto mesoamericanas como europeas, entre otras.
Jesús Flores Escalante (2003). Breve historia de la comida mexicana,México: Grijalbo
DIEGO ARMANDO 1.- B
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